- tipologia:

Bianco IGT Isola dei Nuraghi

- uvaggio:

Cannonau vinificato in bianco e vitigni bianchi autoctoni della Sardegna

- provenienza uva:

cru Cardedo  tenuta  Cardedu

- vendemmia:

seconda settimana di settembre

- annata in commercio:

2005;  gradazione 13,5 vol %

- lavorazione:

da soffice pressatura  di cloni ipocromatici di cannonau e di vitigni bianchi autoctoni della Sardegna; fermentazione a basse temperature; maturazione in legno di rovere nuovo per almeno cinque mesi ed ugual periodo di affinamento in bottiglia.

- descrizione:

Giallo dorato, cristallino di piena consistenza.  Al naso č di generosa intensitą, persistenza ed ampiezza olfattiva con profumi floreali di fiori bianchi arrichiti da sensazioni  fruttate di pesca, albicocca, ananas, completati da tenue balsamicitą e lieve speziatura di vaniglia. In bocca  č elegante, secco, morbido con una vivace freschezza supportata da una valente presenza alcolica. Piacevolmente  lungo il finale con ottimale rispondenza gusto-olfattiva

abbinamenti gastronomici:

tutta la  cucina di mare, grigliate di pesci e crostacei, elaborati di alta cucina con basi di pesce e verdure, carni bianche anche salsate, formaggi a breve , media stagionatura.

- temperatura di servizio:

va servito fresco

- bicchiere consigliato: 

3 MEDIUM