- tipologia:

Cannonau di Sardegna DOC Jerzu Rosato

- uvaggio:

Cannonau di Sardegna

- provenienza uva:

cru Sa Mola tenuta  Cardedu

- vendemmia:

seconda decade di settembre

- annata in commercio:

2007; gradazione: 13,5 vol.%

- lavorazione:

frutto di brevissima macerazione e fermentazione del solo mosto fiore a basse temperature

- descrizione:

all’esame visivo è limpido/brillante, di colore rosa chiaro, di giusta consistenza. All’esame olfattivo è intenso e persistente, fine, floreale di fiori rossi freschi, fruttato con sentori di pesca e susina. All’esame gustativo è delicatamente secco, abbastanza caldo d’alcool, di giusta freschezza e morbidezza, sapido ed equilibrato.

abbinamenti gastronomici:

ben accompagna antipasti di salumi all’italiana, minestre e risotti  anche di mare, grigliate di crostacei e pesci in particolare saporosi e grassi, carni bianche.

- temperatura di servizio:

va servito molto fresco

- bicchiere consigliato: 

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