- tipologia:

Cannonau di Sardegna DOC Jerzu Rosso

- uvaggio:

Cannonau di Sardegna

- provenienza uva:

cru Sa Mola tenuta  Cardedu

- vendemmia:

ultima settimana di settembre

- annata in commercio:

2006; gradazione: 13,5 vol.%

- lavorazione:

dalla vinificazione in rosso tradizionale del Cannonau di Sardegna. Fermenta in acciaio per 10 giorni a temperatura controllata. Matura in legno di rovere di Slavonia per almeno sei/nove mesi. Affina in bottiglia almeno tre mesi prima della commercializzazione.

- descrizione:

si presenta di colore rosso rubino, limpido e consistente. Impatto olfattivo  intenso e persistente disposto su note di frutta a bacca rossa con riconoscimenti di amarena e more, floreale di rosa matura; completato da  una leggera speziatura. Impatto gustativo  di buona struttura alcolica e morbidezza con sostegno tannico vellutato nel quale il fruttato torna sostenuto da una piacevole nota di freschezza e  sapiditą. Finale lungo convincente ed equilibrato

abbinamenti gastronomici:

accompagna bene primi piatti ricchi di condimenti, paste al forno con saporiti ragł, grigliate assortite di carni e salsiccia, formaggi di media stagionatura.

- temperatura di servizio:

14°

- bicchiere consigliato: 

2 LITTLE