Er wird aus den Cannonautrauben der Hangmitte mittels traditionellem Verfahren unter kontrollierter Temperatur erzeugt. Reift ca. zehn Monate im Fass und verfeinert kurze Zeit in der Flasche. Rubinrot, klar, intensive, anhaltende Nase, würzig, fruchtig, mit einem Hauch Konfitüre. Am Gaumen trocken, dezent weich, warm, mit gutem Körper, angenehme Tannine, ausgewogen. Alkoholgehalt 13,5%. 
Empfohlene Serviertemperatur: ca. 16-18°C.