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Der
Rotwein Cannonau di Sardegna begleitet, je nach Sorte,
zahlreiche Gerichte, sowohl erste Gänge, als auch
Hauptspeisen. Passt vorzüglich zu Nudelgerichten mit üppigen,
deftigen Saucen. Er ist bekanntlich der ideale Begleiter zu Braten, Gerichten mit Schaf- und
Schweinefleisch, dunklem Fleisch und Wild. Die
Cannonau-Weine Riserva harmonieren wunderbar mit Schmorbraten
und Fleischeintöpfen. Vorzüglich auch mit Käse,
insbesondere mit gut gereiftem Schafskäse. Nach der ältesten
gastronomischen Tradition Sardiniens ist Cannonau aber der
klassische Wein zum Spanferkel.
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