- tipologia:

Rosso  IGT Isola dei Nuraghi

- uvaggio:

assemblaggio di Cannonau di Sardegna e vitigni rossi autoctoni della Sardegna (muristellu, bovale carignano)

- provenienza uva:

cru delle Riserve tenuta  Cardedu

- vendemmia:

prima settimana di ottobre

- annata in commercio:

2002;  gradazione 14 vol. %

- lavorazione:

dopo diradamento, accurata vendemmia con selezione dei grappoli segue una macerazione sulle bucce per 14gg in silos d’acciaio  a temperatura controllata. Maturazione in barrique  per 16/18 mesi e 4 in Rovere di Slovenia di media capacità. Affina in bottiglia almeno 10/12 mesi prima della commercializzazione.

- descrizione:

impatto visivo rosso rubino/granato, limpido di grande concentrazione. Elegante ed intenso nei profumi al naso emerge un ampio ventaglio di sensazioni speziate di vaniglia e più velate di cannella che aprono a sentori di mora e frutti di bosco.  Bocca in sintonia con le note olfattive speziate e fruttate, piacevolmente segnata da un fine tannino, supportata da gran corpo e gustosa sapidità con finale lungo ed appagante.

abbinamenti gastronomici:

ideale accompagnamento di brasati, stracotti,  cacciagione e selvaggina. Ha carattere, sapidità e completezza da farsi apprezzare anche senza accompagnamento.

- temperatura di servizio:

18° - 20°

- bicchiere consigliato: 

6 MAXIMUM